Bữa ăn với thịt thà đã quá ngán thì bạn hãy làm món gan gà xào chua ngọt để đổi gió cho bữa ăn. Cách làm món gan gà xào chua ngọt cũng không khó lắm đâu!

Nguyên liệu

- Gan gà: 150g

- Dưa leo: 2 trái

- Cà rốt: 50g

- Hành lá: 3 nhánh

- Ớt sừng: 1 trái

- Tỏi băm: 1 muỗng

- Hành tím băm: 1 muỗng

- Bột năng: 1 muỗng

- Ngò rí

- Nước mắm, đường, tiêu, muối, dầu chiên

- Hạt nêm

- Giấm gạo lên men

 

• 1

  Gan gà làm sạch, xát muối, xả sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp 1/2m hạt nêm Aji-Ngon®, 1/3m tiêu, 1M hành tỏi băm, 1m đường, 1M giấm gạo lên men LISA.

• 2

  Cà rốt dùng dao răng cưa xắn sợi. Dưa leo chẻ đôi, bỏ ruột, dùng dao răng cưa xắn miếng dày 0,5cm. Hành lá cắt khúc. Bột năng hòa với ⅓ (một phần ba) chén nước. Ớt sừng xắt sợi ngâm vào nước.

• 3

  Pha nước xốt xào: 2M giấm gạo lên men LISA, 1m đường, một ít nước, 1m bột năng

• 4

  Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi, xào gan gà với lửa lớn, tiếp tục cho cà rốt vào xào với 2M nước, sau đó cho dưa leo và và 1M nước mắm, hành lá, ngò vào. Tắt lửa. Cho nước xốt xào vào.

• 5

  Múc ra dĩa, trang trí với ngò rí, rắc tiêu, dùng nóng với cơm.

Thành phẩm

Chỉ mất một chút thời gian chế biến là bạn đã có món gan gà xào chua ngọt cực hấp dẫn để mời cả nhà cùng thưởng thức. Ngoài ra, gan gà xào chua ngọt cũng là một món xào bổ dưỡng vì trong thành phần của gan gà có chứa nhiều vitamin A rất tốt cho sức khỏe. Hãy thử thực hiện công thức nấu ăn với món gan gà xào chua ngọt này tại nhà nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Mời các bạn xem clip hướng dẫn cách xào gan gà chua ngọt. 

Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)